Havermout, yoghurt muffins met perzik en blauwe bessen

Image 15-07-15 at 20.20

Ik ben geen echte muffin fan. Om de één of ander reden eet ik liever cake of koekjes. Af en toe laat ik mij verleiden tot het bakken van muffins. Deze zijn heel lekker. Het is wel aan te raden om ze de dag zelf op te eten.  Lees verder Havermout, yoghurt muffins met perzik en blauwe bessen

Havermout-kokos koekjes

Image 4-06-15 at 11.57

Een regenachtige zaterdagnamiddag leent zich uitstekend tot het bakken van lekkere koekjes. Bij het rondsnuisteren op internet kwam ik een recept van Donna Hay tegen voor Anzac Biscuits. Het zijn koekjes die oorspronkelijk gemaakt werden om naar  het Australian and New Zealand Army Corps te sturen tijdens de eerste wereldoorlog. Het verhaal wil dat vrouwen ze maakten en dan opstuurden naar hun mannen aan het front. De koekjes kunnen goed tegen het transport en blijven lang goed.

Lees verder Havermout-kokos koekjes